CALENDARIO CURSOS Y EVENTOS

CALENDARIO CURSOS Y EVENTOS
CALENDARIO CON LAS PRÓXIMAS FECHAS DE CURSOS, EVENTOS Y JORNADAS TÉCNICAS ORGANIZADAS POR PANESPAN O SUS COLABORADORES

Para PANESPAN es de vital importancia la formación profesional. Nos sentimos orgullosos de ser una asociación que lleva años formando a profesionales con óptimos resultados, apostando por mejorar la calidad del producto. Apoyando iniciativas y eventos, certámenes, ferias gastronómicas para ayudar a promocionar el PAN de verdad y a nuestros/as asociados/as.

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  • CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN SEVILLA
    Todo el día
    03-03-2018-04-03-2018

    CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN SEVILLA

    CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN SEVILLA

    CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN

    MAESTRO PANADERO: JUAN LUIS ESTÉVEZ
    FECHA: 3 Y 4 DE MARZO DE 2018
    PROVINCIA: SEVILLA
    HORARIO:
    – SÁBADO: DE 10:00 A 20:00 – DOMINGO: DE 10:00 A 14:00

    CURSO PAN DE FINISTERRA – AMASADO Y PROCESADO DE ALTA HIDRATACIÓN
    – Como Crear, Mantener y usar cultivo.
    – Como Amasar Alta Hidratación de manera sencilla, sin aditivos ni levaduras comerciales.

    ELABORACIÓN DE VARIOS MODELOS DE PAN GALLEGO
    – Barras, Bolos, Roscas, Panes de sabores y Restauración
    ADEMÁS… Chapatas, Pizza, Focaccia!

    Especialmente dirigido a panaderias artesanales, que podrán ver como elaborar panes de alta hidratación de manera sencilla, en una misma jornada de trabajo y adaptado a todo tipo de obradores.
    En las elaboraciones emplearemos métodos en directo y fermentaciones controladas.

    Artículos sobre Juan Luis Estévez:

    https://www.facebook.com/Juan-Luis-Estevez-Panadero-Artesano-1536851629931375/

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  • CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN SEVILLA
    Todo el día
    04-03-2018-04-03-2018

    CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN SEVILLA

    CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN SEVILLA

    CURSO MASAS ALTA HIDRATACIÓN

    MAESTRO PANADERO: JUAN LUIS ESTÉVEZ
    FECHA: 3 Y 4 DE MARZO DE 2018
    PROVINCIA: SEVILLA
    HORARIO:
    – SÁBADO: DE 10:00 A 20:00 – DOMINGO: DE 10:00 A 14:00

    CURSO PAN DE FINISTERRA – AMASADO Y PROCESADO DE ALTA HIDRATACIÓN
    – Como Crear, Mantener y usar cultivo.
    – Como Amasar Alta Hidratación de manera sencilla, sin aditivos ni levaduras comerciales.

    ELABORACIÓN DE VARIOS MODELOS DE PAN GALLEGO
    – Barras, Bolos, Roscas, Panes de sabores y Restauración
    ADEMÁS… Chapatas, Pizza, Focaccia!

    Especialmente dirigido a panaderias artesanales, que podrán ver como elaborar panes de alta hidratación de manera sencilla, en una misma jornada de trabajo y adaptado a todo tipo de obradores.
    En las elaboraciones emplearemos métodos en directo y fermentaciones controladas.

    Artículos sobre Juan Luis Estévez:

    https://www.facebook.com/Juan-Luis-Estevez-Panadero-Artesano-1536851629931375/

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