CALENDARIO CURSOS Y EVENTOS

CALENDARIO CURSOS Y EVENTOS
CALENDARIO CON LAS PRÓXIMAS FECHAS DE CURSOS, EVENTOS Y JORNADAS TÉCNICAS ORGANIZADAS POR PANESPAN O SUS COLABORADORES

Para PANESPAN es de vital importancia la formación profesional. Nos sentimos orgullosos de ser una asociación que lleva años formando a profesionales con óptimos resultados, apostando por mejorar la calidad del producto. Apoyando iniciativas y eventos, certámenes, ferias gastronómicas para ayudar a promocionar el PAN de verdad y a nuestros/as asociados/as.

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  • Curso con Francesco Luigi Carusi
    16:00 -14:00
    08-06-2019-09-06-2019

    Curso con Francesco Luigi Carusi

    Francesco Luigi Carusi panadero artesano de Carrara (Italia).
    Carusi se ha formado con diferentes maestros panaderos Italianos y desde entonces regenta su panaderia en Carrara donde trabaja para grandes chefs Italianos y realiza cursos de formación por todo el mundo.

    En el curso Carusi elaborará diferentes panes italianos de tradición con el uso de prefermentos, masa madre y nos presentará su ‘método Carusi’ que trata de una Biga Tradicional que incluye masa madre y escaldado de centeno.
    Algunas elaboraciones incluirán trigos antiguos italianos.
    En el curso realizaremos tanto productos en directo como en procesos de larga fermentación.

    Fechas 8 y 9 de Junio. (Sábado y Domingo)
    Horario del Curso:
    – Sábado 16:00 – 22:00
    – Domingo 9:00 – 14:00
    Lugar: Sevilla – Instalaciones de suministros https://www.payco.es

    PRECIO:
    – 350€ PARA NO SOCIOS
    – 300€ PARA SOCIOS

    (Plazas muy limitadas)

    El curso incluye:
    – Diploma
    – Cuaderno de Recetas y Apuntes.
    – Cafés, Bebidas, Aperitivos…

     

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  • Curso con Francesco Luigi Carusi
    16:00 -14:00
    09-06-2019-09-06-2019

    Curso con Francesco Luigi Carusi

    Francesco Luigi Carusi panadero artesano de Carrara (Italia).
    Carusi se ha formado con diferentes maestros panaderos Italianos y desde entonces regenta su panaderia en Carrara donde trabaja para grandes chefs Italianos y realiza cursos de formación por todo el mundo.

    En el curso Carusi elaborará diferentes panes italianos de tradición con el uso de prefermentos, masa madre y nos presentará su ‘método Carusi’ que trata de una Biga Tradicional que incluye masa madre y escaldado de centeno.
    Algunas elaboraciones incluirán trigos antiguos italianos.
    En el curso realizaremos tanto productos en directo como en procesos de larga fermentación.

    Fechas 8 y 9 de Junio. (Sábado y Domingo)
    Horario del Curso:
    – Sábado 16:00 – 22:00
    – Domingo 9:00 – 14:00
    Lugar: Sevilla – Instalaciones de suministros https://www.payco.es

    PRECIO:
    – 350€ PARA NO SOCIOS
    – 300€ PARA SOCIOS

    (Plazas muy limitadas)

    El curso incluye:
    – Diploma
    – Cuaderno de Recetas y Apuntes.
    – Cafés, Bebidas, Aperitivos…

     

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